Paletilla de cordero

Características de la Paletilla de Cordero:

• Versatilidad de preparación: Ideal para asados al horno, guisos, fileteado para la parrilla o fritos.
• Origen y calidad: Procedente de corderos de la Dehesa del Valle de Los Pedroches, España, alimentados con cereales y cuidados bajo el más alto nivel de bienestar animal.
• Presentación: Envasada al vacío, conservando su frescura y sabor hasta que llegue a tu mesa.

Beneficios Nutricionales:

• Rica en proteínas de alta calidad: Proporciona proteínas esenciales para una dieta equilibrada.
• Baja en carbohidratos: Ideal para aquellos que buscan una opción con pocos hidratos de carbono.
• Minerales esenciales: Fuente de hierro, zinc, fósforo y potasio, nutrientes necesarios para el funcionamiento adecuado del organismo.
• Vitaminas del grupo B: Contiene tiamina, riboflavina, niacina, B6 y B12, que son fundamentales para el sistema nervioso y la producción de energía.

Recomendaciones de Preparación:

• Asado al horno: Para un asado perfecto, salpimenta la paletilla y unta con aceite de oliva. Colócala sobre una cama de patatas y añade agua para mantener la humedad. Cocina en horno precalentado, 45 minutos por cada lado, añadiendo una picada de ajo, comino, perejil y coñac para un toque gourmet.
• Guisos y estofados: La paletilla también es ideal para guisos, desmenuzándose tierna y absorbente de los sabores del caldo.
• A la parrilla o a la plancha: Filetea la paletilla para obtener un corte jugoso y sabroso a la parrilla o a la plancha.

Consejos para una Preparación Perfecta:

• Reposar antes de cocinar: Saca la carne del frigorífico 30 minutos antes de su cocción para que alcance la temperatura ambiente.
• Temperatura precisa: Cocina la paletilla en horno precalentado a temperatura media, cuidando que no se seque.
• Marinado opcional: Realza el sabor con un marinado previo de hierbas y especias como romero, tomillo o ajo.

Versatilidad en la Cocina:

• Asado tradicional: El asado de paletilla es un clásico en mesas festivas, ideal para celebraciones familiares.
• Guisos reconfortantes: Perfecta para preparar un estofado con patatas, verduras y un buen caldo.
• En platos gourmet: Utiliza filetes de paletilla para platos más sofisticados como brochetas o acompañados de salsa de hierbasç