Codillo de cordero

Características del Codillo de Cordero:

• Corte selecto: Extraído de la parte superior de las patas delanteras, es una carne jugosa, con textura gelatinosa al cocinarse.
• Calidad garantizada: Procedente de corderos criados en pastos naturales, lo que asegura un sabor auténtico y una carne más saludable.
• Envasado al vacío: Conserva toda su frescura y propiedades hasta llegar a tu hogar, garantizando una experiencia culinaria de alta calidad.

Beneficios Nutricionales:

• Rico en proteínas de alta calidad: Favorece el desarrollo y la reparación muscular.
• Alto contenido en hierro y zinc: Esencial para la producción de glóbulos rojos y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
• Fuente de colágeno natural: Contribuye a la salud de las articulaciones y mejora la elasticidad de la piel.
• Bajo en grasas saturadas: Ideal para una dieta equilibrada y saludable.

Recomendaciones de Preparación:

• Asado al horno: Marina el codillo con ajo, romero y aceite de oliva. Ásalo lentamente a baja temperatura hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.
• Guisado: Cocina el codillo a fuego lento con verduras, vino blanco y especias para un plato reconfortante y lleno de sabor.
• A la brasa: Perfecto para parrillas, donde la carne adquiere un aroma ahumado irresistible.

Consejos para un Codillo Perfecto:

• Cocción lenta: Para obtener una textura melosa, cocina el codillo a baja temperatura durante varias horas.
• Marinado previo: Deja reposar la carne con hierbas frescas, ajo y vino durante al menos 12 horas para potenciar su sabor.
• Sella antes de guisar: Dóralo en una sartén caliente antes de guisar para mantener todos los jugos en el interior.

Versatilidad en la Cocina:

• Tradicional con patatas al horno: Acompaña con patatas doradas y cebollas caramelizadas.
• Inspiración internacional: Prepara un estofado al estilo marroquí con dátiles, almendras y especias.
• Salsa de menta: Sirve con una refrescante salsa de menta para un contraste de sabores delicioso.